Gaspadine.lt - receptai, patiekalai. Vėlykų receptai, margučiai. Lengvi, pigūs ir skanūs patiekalai. Marinavimas, konservavimas, džiovinimas. Atsiųskite savo receptą ir nuotraukas!

Dėmesingas (mindfulness) valgymas ir valgymas „kas po ranka“

Dėmesingas (mindfulness) valgymas ir valgymas „kas po ranka“
Įsivaizduokite, kad darbo kabinete dirbate kompiuteriu, artėja projekto baigimo terminas, skubate, esate šiek tiek įsitempęs. Žvilgterėję į kompiuterio monitorių pastebite, jog dabar preišpiečių metas, valgysite vanilinį pudingą, kurį atsinešėte iš namų.
 
Įsidedate pirmą šaukštelį į burną. Jaučiate malonų švelnų saldumą. Kitas kąsnis. Vis dar skanu. Žvilgterite į kompiuterį, nusprendžiate panaršyti internete. Įsijungete informacinį portalą, akis užkliūna už dar vieno politinio skandalo, vėliau informacijos apie greit vyksiantį koncertą, vėliau apie tai, kokius vardus šiais laikais duoda vaikams. Vis dar valgote ir staiga pastebite, jog pudingas tiesiog dingo.
 
Pradingusio maisto detektyvas
 
Kur dingo visas smagumas? Pudingo indelis (plius 50g daugiau už tą pačią kainą) tuščias, tiesiog išnykęs. O juk turėjote mėgautis mėgstamu desertu. Nepasitenkinimas. Imate mąstyti, jog gal suvalgyti pavakarius? Tuo tarpu iš kažkur ataidi kritiškas balselis „ką sau galvoji, juk stengiesi numesti svorio“.
 
Jei atpažinote save, jums būdingas nedėmesingas valgymas. Kadangi nesutelkėte viso dėmesio į maistą, valgydamas jaučiate mažiau malonumo, jums retai pavyksta užfiksuoti pirmuosius sotumo signalus, todėl dažnai persivalgote ar bent jau viršijate reikiamą jums kalorijų kiekį per dieną.
 
Dauguma žmonių valgo žiūrėdami TV, vairuodami, kalbėdami telefonu, skaitydami. Valgo per greitai, skubėdami atsikąsti dar vieną kąsnį. Mūsų smegenys gerai gali susitelkti tik į vieną objektą vienu metu, dažnai užsiimdami kitais darbais neatkreipiame dėmesio į subtilius pilnumo ženklus, taigi valgyti nustojame tik tuomet, kai pasiekiame persivalgymo būseną arba kai maisto nebelieka. Kadangi norite mėgautis maistu, valgote daugiau, kad gautumėte daugiau pasitenkinimo.
 
Kas yra sąmoningas valgymas
 
Sąmoningas valgymas nėra nauja dieta. Jei svorio reguliavimas paprastai prasideda nuo kalbų ką valgyti, ar ko nevalgyti (nors tai svarbu), tai mokantis valgyti sąmoningai susitelkiama į tai kaip valgome. Dęmesingai valgydami visą savo dėmesį sutelkiame į valgymo patyrimą (tiek išorėje, tiek ir viduje). Susitelkiame į maisto spalvą, kvapą, tekstūrą, skonį, temperatūrą, garsą (pvz., traškėjimą). Susitelkiame į kūno pojūčius. Kur kūne aš jaučiu alkį?  Kaip jaučiuosi tik dalinai pasisotinęs?O kur jaučiu pasisotinimą?
 
Valgydami dėmesingai galime susitelkti į mintis. Tuo metu svarbu nevertinti, kai tik pastebime, kad mintys nukrypo nuo to, ką valgome ar geriame dėmesį vėl grąžiname prie maisto. Taip pat galime pastebėti impulsus, kai tik kąsnis atsiduria burnoje (pvz., griebti knygą ar už televizoriaus pultelio, mobiliojo telefono, kt.įdomaus objekto). Atkreipę dėmesį į pasirodžiusį impulsą dėmesį vėl grąžiname prie valgymo. Mes atkreipiam dėmesį, kaip valgymas veikia nuotaiką ir kaip mūsų emocijos pvz., nerimas įtakoja mūsų valgymą.
 
Dėmesingo (mindfulness) valgymo nauda
 
Dėmesingas valgymas padeda subalansuoti kūno svorį bei pakeisti santykį su maistu. Valgymas iš esmės yra natūralus, sveikas ir malonus užsiėmimas, jei skirtas numalšinti alkiui. Reguliuojant kūno svorį svarbu ne tik ką ir kiek valgome, bet ir tai kaip valgome.
 
Valgant dėmesingai pajuntame optimalų pasitenkinimą dar iki persivalgydami. Ilgainiui dėmesingai valgydami išmokstame pajusti skirtumą tarp fizinio pasitenkinimo ir pilnumo. Išmokus mėgautis maistu valgymas tampa daug malonesnis, tačiau pasitenkinimą jaučiame net ir suvalgę mažesnę porciją. Mokslininkų ir praktikų dirbančių su nutukusiais žmonėmis, bei žmonėmis linkusiais persivalgyti (bulimijos ar persivalgymų kamuojanžmiems žmonėms) nuomone, būtent sąmoningas (mindfulness) valgymas yra raktas kontroliuoti svorį nekenkiant sveikatai, o netgi ją gerinant.
Sąmoningo valgymo naudą grindžiantys moksliniai tyrimai neapsiriboja vien subjektyviais tyriamųjų nuomonių tyrimais, tačiau nemažai remiasi subjektyviais tyrimų rezultatais (pvz., insulino kiekio kraujyje matavimais).
 
Nors pati sąmoningo valgymo idėja skamba gana paprastai, tačiau senus įpročius, valgyti ir į maistą nesutelkti dėmesio, pakeisti nėra labai lengva. Kaip ir visos mindfulness praktikos taip ir toks valgymas neįgudusiems žmonėms būna tikras iššūkis. Visada galite pabandyti patys ir tuo įsitikinti. Žinoma, bet koks tikslas bus pasmerktas žlugti, jeigu imsitės jį vykdyti drastiškai. Svarbu špročius keisti po mažu,  iš pradžių pabandykite sutelkti dėmesį į maistą 20 min. Visada prisiminkte, kad pokyčiams reikia laiko.
 
Jei norite išmokti dėmesingai valgyti, įveikti emocinį valgymą bei sužinoti, kas gali padėti sėkmingai sulieknėti be dietų, kviečiame į seminarų grupę moterims.
 
 

Komentarai